Indhold

Introduktion

Nikkel (hvis kemiske symbol er Ni) er en naturlig bestanddel af jordens overflade (jordskorpen).

Kaldet af minearbejdere tidligere "djævlens kobber" eller "hvidt kobber", fordi det anses for at være af ringe værdi sammenlignet med kobber (det mest nyttige og dyrebare grundstof), er dette metal til stede i forskellige mineraler, i jord (inklusive havet) floor ) og blandt komponenterne i vulkanske emissioner.

Hvid i farven, hård, let bearbejdelig og med et "sølvlignende" udseende, kombineres det ofte med andre metaller (såsom jern, kobber, krom og zink) for at danne metallegeringer, som det giver karakteristika af hårdhed, modstandsdygtighed til korrosion og varme..

På grund af disse særlige egenskaber bruges den til fremstilling af mønter (nikkel er den populære betegnelse for den amerikanske 5-cents mønt), smykkeprodukter, ventiler, gryder og pander (især dem i rustfrit stål). I denne henseende angiver forkortelsen 18/10, f.eks. vist på gryderne, at i den legering, der anvendes til deres fremstilling, består 18% af chrom, mens 10% af nikkel. Nikkel er også til stede i batterier, i kosmetiske produkter, både til skønhed og personlig hygiejne, i lakker og farver til keramik.

Desuden anvendes dets forbindelser (gennem fornikling) at belægge nogle materialer ved at afsætte et tyndt lag af dette metal på deres overflade.

Nikkel er også til stede i luften som et resultat af dets frigivelse til miljøet af industrier, der bruger det, kulværker og forbrændingsanlæg.Når den først er i luften, klæber den til støvpartiklerne og sætter sig på jorden, i vandet, hvor den kan nå på grund af industriaffald, sætter den sig på bunden og i sedimenterne.

Nikkel ophobes ikke i væv fra fisk eller andre dyr, der indgår i vores kost.

Kilder til eksponering

Befolkningens eksponering for nikkel sker hovedsageligt gennem:

  • indtagelse af mad som indeholder nikkel som et naturligt element (de højeste niveauer findes i kakao, chokolade, nødder, hasselnødder og jordnødder, bælgfrugter, lakrids men også i mange grøntsager og frugter såsom: asparges, spinat, løg, svampe, kiwi, tomater, broccoli og generelt mad kogt eller konserveret i metalbeholdere)
  • indtagelse af drikkevand. Selvom nikkel i mindre grad end dets tilstedeværelse i fødevarer, kan frigives fra vandrør eller metalfittings og være indeholdt i grundvandet på grund af en naturlig frigivelse fra sten og jord.
  • direkte hudkontakt med nikkelholdige metalgenstande (f.eks. kostumesmykker, spænder, knapper), med kosmetiske produkter (f.eks. hårfarver, tandpastaer, shampoo, makeup og neglelakker) eller håndtering af mønter
  • indånding af forurenet luft eller gennem røg (aktiv og passiv) af tobak

Erhvervsmæssig eksponering for nikkel forekommer generelt ved indånding og kan være særlig høj under de industrielle produktionsprocesser, hvori det forarbejdes.

Effekter på sundhed

Efter indtagelse absorberes nikkel kun delvist af tarmen (ca. 20-25 %), resten udskilles efterfølgende med fæces.

Den procentdel, der kommer ind i blodbanen, udskilles derimod i urinen.

Indtagelse af store mængder nikkel eller nogle af dets forbindelser forårsager forgiftning med deraf følgende mave-tarmforstyrrelser (såsom opkastning, kvalme, hovedpine og i alvorlige tilfælde maveblødninger).

Den mest almindelige helbredseffekt er en akut allergisk reaktion med manifestation af kontakteksem.Omkring 20 % af den kvindelige befolkning og mellem 2 og 10 % af den mandlige befolkning udviser en erhvervet overfølsomhed over for nikkel som følge af direkte hudkontakt med smykker. eller andre produkter, der indeholder det, og kun sjældnere (ca. 20 % af tilfældene) ved indånding eller indtagelse gennem mad eller vand.

Når den først er sensibiliseret over for nikkel, fremkalder en efterfølgende kontakt med metallet, uanset eksponeringsmåden, derfor også ved indtagelse, en reel allergisk reaktion, der manifesterer sig, som en første lidelse, med en kontakteksem karakteriseret ved synlig rødme, fra kløe og tilstedeværelsen af ​​små lokaliserede blærer, hyppigere lige ved kontaktpunktet:

  • hændernes hud, hvis de rører ved metaldele af ure, briller, lightere, mobiltelefoner, håndtag, sakse, fade og gryder
  • øreflip, hvis du bærer forniklede smykkeøreringe
  • slimhinder i munden, hvis metallet er indeholdt i tandproteserne
  • andre områder af kroppen, nogle gange på grund af den mulige tilstedeværelse af en piercing

Symptomerne (symptomer) forårsaget af kontaktallergi med nikkel opstår normalt inden for 48 timer efter kontakt med metallet.

Patienter, der har dermatitis på andre steder end dem, hvor de har kontakt, især efter indtagelse af nikkel, er ramt af systemisk nikkelallergisyndrom, også kendt under forkortelsen SNAS. Hos nogle af disse mennesker kan andre lidelser også forekomme som f.eks.

  • udbredt nældefeber, eksem, kløe eller erytem
  • astmaanfald
  • fordøjelsesforstyrrelser, mavesmerter, diarré eller forstoppelse, oppustethed
  • hovedpine, asteni

For længerevarende lavdosiseksponeringer hos pattedyr har nikkel vist sig at have effekter på reproduktionssystemet og forhindre disse effekter, i 2020 udledte EFSA (European Food Safety Authority) et acceptabelt eller tolerabelt dagligt indtag (TDI) på 13, µg/kg kropsvægt pr. dag).

Hos arbejdere, der er eksponeret på et professionelt niveau, generelt ved inhalation og ved meget højere doser end dem, som resten af ​​befolkningen er udsat for, er der observeret virkninger og reaktioner på hud og nyrer, men frem for alt forekomsten af ​​kronisk bronkitis, af nedsat lungefunktion og også lunge- og bihulekræft. Af denne grund har Det Internationale Agentur for Kræftforskning (IARC) klassificeret nogle nikkelforbindelser, som kun tages ved indånding, i gruppe 1 blandt de kræftfremkaldende stoffer til mennesker, mens han indsatte metallisk nikkel i gruppe 2B, altså blandt de stoffer, der muligvis er kræftfremkaldende for mennesker, på grund af mangel på tilstrækkelig videnskabelig dokumentation.

Desuden er der ingen videnskabelige indikationer på, at nikkel og dets forbindelser er kræftfremkaldende, hvis det indtages eller efter kontakt med huden.

Ud fra de data, der er tilgængelige indtil videre, virker børn ikke mere sårbare end voksne, da de udviser de samme reaktioner på virkningerne af nikkel. Det er dog for nylig blevet vurderet, at kronisk kosteksponering er højere hos børn end hos voksne.

Diagnose og terapi

Generelt kan antihistaminer tages for at lindre symptomerne på nikkelallergi, altid under tilsyn af familielægen eller allergikeren.

Symptomer på nikkelallergi, især hos SNAS patienter meget mindre for kontaktdermatitis, kan forbedres ved at bruge en specifik hyposensibilisering for nikkel.Det involverer kontrolleret administration af kapsler (eller dråber) indeholdende nikkel i stigende doser af medicinsk personale, så patienter gradvist vænner deres krop til at tolerere tilstedeværelsen af ​​små mængder metal.

Til diagnosen er der særlige tests, der kan måle tilstedeværelsen af ​​nikkel i blod, fæces og urin, for at vurdere, om og i hvilket omfang, der har været eksponering for metallet. Den mulige tilstedeværelse af nikkel er ikke nødvendigvis synonym med udseendet af relaterede sygdomme.

På grund af sin tilstedeværelse i mange produkter og fødevarer har vi hver især målbare niveauer af nikkel i kroppen: virkningernes udseende afhænger af de mere eller mindre høje værdier og, i tilfælde af allergiske reaktioner, frem for alt af individuel respons dette metal i almindeligt anvendte produkter og fødevarer gør kontrol og behandling af nikkelallergi ret vanskelig.

Hvis der er symptomer (symptomer), der kan tilskrives en allergi, er det nyttigt at konsultere din læge for at fastslå det og gennemgå specifikke tests, såsom lappeprøver på specialiserede centre. Dette er en "analyse, som består i at påføre" armen eller ryggen i mindst 48 timer et hypoallergen plaster med langsom og gradvis frigivelse af små mængder nikkel. I denne periode bør området med plasteret ikke udsættes for sol eller vand, og kraftig svedtendens bør undgås.For ikke at ændre på testresultaterne må den, der gennemgår det, ikke have taget antihistaminer i dagene forud. prøvens udførelse af eksamen. Resultatet anses for positivt, hvis huden under plasteret bliver rød og kløende. I dette tilfælde er det nødvendigt at kontakte en specialist, som vil anbefale den rigtige behandling at følge som for eksempel en behandling desensibilisator med nikkelsulfat eller en specifik diæt.

Til vurdering (diagnosticering) og behandling af nikkelsygdomme i det professionelle miljø anbefales det at følge de specifikke lægeordinationer, der allerede er i brug til behandling af kronisk bronkitis, astma, lungekræft og bihulekræft.

Forebyggelse og nyttige råd

Omhyggelig læsning af etiketterne på de produkter, du har til hensigt at købe, er en af ​​de vigtigste forebyggende aktiviteter for at begrænse eksponeringen for nikkel, især for allergikere. Denne forholdsregel gælder først og fremmest for smykker og metalgenstande såsom spænder, gryder, køkkenredskaber, kosmetiske eller personlige hygiejneprodukter. På denne måde vil det være muligt at undgå at komme i direkte kontakt med de produkter, der indeholder det, hvilket forhindrer fremkomsten af ​​allergiske reaktioner. Korrekt læsning af etiketterne, identifikation af de produkter, der bærer påskriften testet for nikkel (på engelsk nikkel testet), hvilket betyder, at det er blevet kontrolleret, at nikkelniveauet er under de tilladte grænser, kan være en nyttig hjælp til at vælge og vælge den vare, der skal købes efter dine behov.

Det er godt at vide, at selv når etiketten bærer ordene "nikkelfri" (eller nikkelfri) produktet er generelt ikke nikkelfrit, men det udgør ikke en sundhedsrisiko ifølge tilgængelige data.

En vigtig foranstaltning især for sensitive personer er også at holde op med at ryge.

For personer, der er overfølsomme over for nikkel, kan viden om fødevarer, der indeholder de højeste niveauer af nikkel, også være en forebyggende foranstaltning: For eksempel er det godt at begrænse forbruget af chokolade, på grund af det høje nikkelindhold i kakao; lignende overvejelser gælder for valnødder, hasselnødder, jordnødder, også selvom der er produkter på markedet, der bærer ordlyden 'Nikkelfri'. Da der generelt er mere nikkel i fødevarer af vegetabilsk oprindelse end i fødevarer af animalsk oprindelse, kan de, der følger vegetarisk eller vegansk kost, have større eksponering. Det er dog ikke tilrådeligt, heller ikke sundt, frivilligt og uden en omhyggelig vurdering fra specialisten at fjerne fødevarer, der indeholder nikkel, da dette metal samtidig er i stand til at fremme optagelsen af ​​jern, et væsentligt element i organismen, manglen hvoraf i lang tid ville forårsage anæmi, især hos kvinder.

Forekomsten af ​​allergiske reaktioner efter kontakt med nikkel varierer generelt fra person til person, men der er indikationer, der kan gælde for størstedelen af ​​befolkningen. For eksempel i tilfælde af kosmetik (hvor nikkel kan være indeholdt som en "urenhed" med hensyn til brugen af ​​råvarer, da den frivillige anvendelse er forbudt i "Den Europæiske Union) anses det for, at 1 mikrogram nikkel pr. gram kosmetisk produkt (svarende til en del pr. million-ppm) er en tærskel, under hvilken der ikke er allergiske reaktioner. I etiketter omtales indhold under denne tærskel ofte som <1 ppm.

Også i Europa må tilstedeværelsen af ​​nikkel i drikkevand beregnet til konsum og naturligt mineralvand ikke overstige 20 mikrogram pr. liter.

I 2020 fastlagde Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) et tolerabelt dagligt indtag på 13 mikrogram pr. kilogram kropsvægt for at beskytte den ikke-nikkel-sensibiliserede befolkning mod langtidsvirkninger. Det er også blevet vist, at hos personer, der allerede er sensibiliserede, en en dosis på 4,3 mikrogram pr. kg kropsvægt er i stand til at forårsage systemisk kontaktdermatitis; for at undgå disse risici bør eksponeringen være mindst 30 gange lavere.

Selv på et professionelt niveau er der for at beskytte arbejdstagere mod indånding af nikkel og dets deraf følgende sundhedsskadelige virkninger sat grænser i luften for både metallisk nikkel og dets forbindelser.

Bibliografi

Encyclopedia Treccani. Nikkel

Umberto Veronesi Foundation. Magasin. Allergi over for nikkel: hvilke forholdsregler skal man tage i køkkenet?

Agenturet for giftige stoffer og sygdomsregister (ATSDR). Nikkel (engelsk)

Uddybende link

Verdenssundhedsorganisationen (WHO). Nikkel i drikkevand, 2005 (engelsk)

Verdenssundhedsorganisationen (WHO). Luftkvalitetsretningslinjer, 2000. Nikkel (engelsk)

Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA). Videnskabelig udtalelse om opdatering af risikovurderingen af ​​nikkel i fødevarer og drikkevand. EFSA Journal, 2020; 18: 101 sider.

Redaktørens Valg 2023

Chondroitinsulfat

Chondroitinsulfat

Chondroitinsulfat er et polysaccharid med høj molekylvægt, dvs. en lang kæde, der består af sukkermolekyler. Dens fysiologiske funktion er at bevare bruskens elasticitet, forhindre nedbrydning og afbøde

Trisomi 18

Trisomi 18

Trisomi 18, kendt som Edwards syndrom, er en kromosomsygdom forårsaget af tilstedeværelsen af ​​en ekstra kopi af kromosom 18. Denne anomali har alvorlige konsekvenser for den prænatale udvikling, op til fosterets død in utero i en høj procentdel